Vamos falar sobre alimentação saudável?

Para que possamos viver bem, com saúde, o primeiro passo é cuidar da alimentação, evitando ao máximo os alimentos inflamatórios e ingerindo alimentos, os mais naturais possíveis. Ou seja, descascar mais e desembalar menos. Comer verduras, legumes, frutas (de preferência orgânicos), grãos, sementes, carnes diversas (para quem não é vegetariano nem vegano), ovos (para quem não é vegano).

Mas, além de buscar alimentos de qualidade, é importante que façamos as refeições quando estamos com fome, e não simplesmente quando está na hora da refeição. Pior ainda é o hábito de “beliscar” alimentos entre as refeições. Já vi muitas pessoas com hábito de “beliscar” docinhos, biscoitinhos, bolachinhas, chocolate e outros. O excesso de ingestão de alimentos por dia, e também o hábito de comer com frequência, com intervalos muito pequenos entre uma refeição e outra, também geram inflamações no organismo, e as inflamações crônicas são a principal causa de doenças crônicas, dos diversos tipos, desde uma simples alergia ou dores articulares, fibromialgia, artrose, até o câncer.

E quanto mais carboidratos ingerimos, mais estimulamos o pâncreas a produzir insulina, e mais aumentamos o nível de glicemia no nosso organismo. Isso leva a um desequilíbrio metabólico e à resistência insulínica. A insulina então passa a não desempenhar muito bem seu papel de estimular a entrada de glicose e outros nutrientes para dentro das células. Assim ocorre um aumento da glicose no sangue, o que gera um processo degenerativo chamado glicação, caracterizada por diversas lesões: da cartilagem das articulações; lesão do endotélio das artérias, predispondo a obstruções arteriais, podendo ocorrer infartos, AVCs; lesões de neurônios do cérebro, podendo gerar demência com o passar dos anos, e outras. Isso leva a um “círculo vicioso”: quanto mais carboidratos a pessoa ingere, mais necessidade de carboidratos a pessoa terá, pois a insulina vai perdendo a capacidade de ajudar os nutrientes a entrarem nas células. Por isso as melhores fontes de energia são as proteínas e gorduras saudáveis, que estimulam bem menos a produção de insulina pelo pâncreas.

Quando reduzimos consideravelmente a ingestão de carboidratos em geral e aumentamos a quantidade de proteínas e gorduras saudáveis e, somado a isso, procuramos fazer um intervalo maior de tempo entre uma refeição e outra, evitando inclusive ingerir qualquer alimento entre esses intervalos, nosso organismo começa a obter a matéria prima para produzir energia nas mitocôndrias, a partir das gorduras localizadas, armazenadas em certas partes do corpo. Essas gorduras fornecem corpos cetônicos, que não sobrecarregam o pâncreas e são uma matéria-prima bem eficiente para nossa produção de energia!

Após estas explicações te convido a fazer uma mudança na sua alimentação, preferindo alimentos naturais e saudáveis, e diminuindo a ingestão de carboidratos.